King dell’ aperitivo

Cubotti

10 Minuti

Ingredienti:
  • 250 g di Leerdammer
  • Bacche di ginepro q.b.
  • Timo fresco q.b.
  • Salvia
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.
Come si fa?

Per prima cosa, taglia Leerdammer a fette spesse circa 2 cm ed elimina la crosta esterna. Disponi le fette su un tagliere e forma tanti cubetti, quindi mettili in una ciotola.

Prepara un trito con timo e salvia fresca, quindi mettili in una terrina e aggiungi abbondante olio. Infine, aggiungi qualche bacca di ginepro e per assicurarti un effetto aromatico più persistente schiacciane un paio usando il lato del coltello.

Versa l’olio aromatizzato sul formaggio e mescola con cura, quindi riponi il tutto in un vasetto di vetro precedentemente lavato e asciugato. Ricordati che per la buona riuscita della ricetta è importante che l’olio ricopra completamente i cubetti.

Riponi tutto in frigo per 24/48 ore.

Trascorso il tempo di riposo, apri il vasetto e servi i cubotti come aperitivo, magari aggiungendo qualche foglia fresca di timo e salvia, e gustali… così come ti va!