King dell’ aperitivo

Rösti di patate

Padella

30 Minuti

10 Persone

Ingredienti per 10-12 rösti:
  • 70 g di Leerdammer
  • 800 g di patate
  • 125 g di yogurt magro
  • Erba cipollina fresca q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio q.b.
Come si fa?

Per preparare l’impasto dei rösti comincia lavando e pelando le patate, quindi grattugiale usando una grattugia a maglia larga. Fai lo stesso anche con Leerdammer e metti il tutto in una ciotola capiente. Condisci il composto con sale e pepe e mescola con cura.

Scalda un giro d’olio in padella e, con l’aiuto di un coppa-pasta, forma dei dischi compatti con l’impasto precedentemente preparato, quindi rimuovi lo stampo e cuoci entrambi i lati finché non risulteranno dorati. Ripeti l’operazione fino a che l’impasto non sarà terminato, quindi lascia intiepidire per un paio di minuti i rösti su della carta assorbente.

Nel frattempo, in una piccola ciotola versa il vasetto di yogurt, aggiungi l’erba cipollina tritata fresca, un giro d’olio e mescola per amalgamare il tutto.

Infine, servi i rösti e consumali intingendoli nella salsa allo yogurt oppure così come ti va!