Finalmente una cena top

Involtini di vitello all’arancia

Padella

45 Minuti

2 Persone

Ingredienti per due porzioni:
  • 2 fette di tacchino
  • 50 g di Leerdammer
  • 2 arance
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio q.b.
Come si fa?

Per prima cosa, prepara il ripieno degli involtini. Con l’ausilio di una grattugia a fori larghi, grattugia Leerdammer, successivamente unisci anche il battuto di prezzemolo, un pizzico di sale e la scorza di un’arancia.

Su di un tagliere stendi le fette di tacchino, distribuisci uniformemente il ripieno, arrotolale, chiudile con uno stecchino e salale.

Scalda un po’ di olio in padella, aggiungi gli involtini e, non appena saranno dorati, sfumali con ½ bicchiere di vino bianco. A cottura quasi ultimata, togli li involtini dal fuoco e trasferiscili temporaneamente su un piatto facendo bene attenzione a tenerli al caldo.

Spremi il succo di due arance, versalo in padella e aggiungi un cucchiaino di amido di mais, mescola con cura e fai addensare il succo.

Una volta ottenuta la riduzione, riprendi gli involtini e falli insaporire per bene.

Servi i tuoi involtini così come ti va, oppure, per un profumo più intenso, aggiungi una spolverata di scorza di arancia.