Veggie Style

Polpette di ceci

Padella

45 Minuti

10 Persone

Ingredienti per 10 pezzi:
  • 1 barattolo di ceci in scatola
  • 1 uovo
  • 50 g di acqua
  • 50 di Leerdammer grattugiato
  • 60 g di pangrattato
  • Qualche foglia di prezzemolo
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • 20 g di Leerdammer
Come si fa?

Per prima cosa, scola i ceci dal loro liquido di conservazione e passali sotto l’acqua un paio di volte. Versali all’interno di un frullatore o di un robot da cucina e falli frullare insieme all’acqua.

Trasferisci la polpa ottenuta all’interno di una ciotola, unisci l’uovo, il Leerdammer precedentemente grattugiato, il battuto di prezzemolo e il pangrattato, quindi amalgama bene il tutto.

Forma delle palline da 40 g l’una, quindi, aiutandoti con un dito, crea un incavo al centro di ogni polpettina, inserisci un pezzettino di Leerdammer, quindi richiudi. Infine, passa le polpettine nel pangrattato.

In una padella scalda l’olio e, una volta che sarà bollente, friggi le polpette in olio bollente fino a doratura.

Servile calde e croccanti, e gustale così come ti va, magari accompagnate da una salsa o adagiate su un letto di verdure fresche!